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降低乳腺癌的发病率!研究发现,每天吃蘑菇可降低45%患癌风险

发布日期:2021-11-10 浏览次数:

 


 

降低乳腺癌的发病率!研究发现,每天吃蘑菇可降低45%患癌风险

 

蘑菇营养丰富,富含人体必需的胺基酸、矿物质、维生素和多糖体等营养成分,是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。早期的研究证明,蘑菇能防癌抗衰老,提高机体免疫力,可预防大肠癌、糖尿病等疾病。根据最新的研究指出,食用蘑菇越多,患癌症的风险就越低,对于乳癌的预防效果尤其显著。


近日,宾州大学研究人员在《Advances in Nutrition》期刊发表了研究,表明食用蘑菇的量增加与癌症的风险降低有关,与乳癌的关联性最强。

降低乳腺癌的发病率!研究发现,每天吃蘑菇可降低45%患癌风险

 

每天18 公克蘑菇,癌症风险降低45%!

在这项研究中,系统回顾了从1966 年到2020 年发表的17 项癌症研究,研究人员分析了19500 多名癌症患者的数据,探讨了食用蘑菇与癌症风险之间的关系。 研究结果显示,将任何种类的蘑菇纳入日常饮食的人患癌症的风险都较低。根据研究结果,每天吃18 公克蘑菇的人,患癌症的风险比不吃蘑菇的人低45%。 其实,近年来,越来越多的科研人员开始研究蘑菇潜在的抗病能力,试图证明蘑菇不仅味美,还有益健康。到目前为止发现的蘑菇的主要药用用途是抗氧化剂、抗糖尿病药、降胆固醇药、抗肿瘤药、抗肿瘤药、免疫调节药、抗过敏药、肾保护药和抗微生物药。可以说,蘑菇的药用价值很大。

麦角硫因与多糖体是营养关键

研究人员补充说,蘑菇是麦角硫因(Ergothioneine)的最高膳食来源,麦角硫因是一种独特而有效的抗氧化剂,有助于抵抗氧化应激,降低患癌症的风险。研究人员指出,在对特定癌症进行检测时,蘑菇与乳癌的关联性最强,因为经常食用蘑菇的人患乳腺癌的风险显著降低。 另外,多糖体也被认为是蘑菇中可以有效抗肿瘤的物质,并具有一定的免疫调节特性。相关研究表明,蘑菇与抗癌药物联合使用,能够达到协同的作用,可以作为治疗耐药性癌症的有效工具。

降低乳腺癌的发病率!研究发现,每天吃蘑菇可降低45%患癌风险

 

饮食对于癌症预防有帮助!

这些食物也有助于预防癌症 虽然各种研究都证实了蘑菇的价值,但是日常食用时还是要适量,想利用蘑菇当补品的人要提前咨询医生。未来,这项研究将有助于进一步探索蘑菇的保护作用,并有助于建立预防癌症的健康饮食。

整体来说,这些发现为蘑菇对癌症的保护作用提供了重要的证据,未来的研究需要更好地查明相关机制和可能受到影响的特定癌症。而对于一般人来说,也证实了蘑菇是具有营养价值的食物,在食物挑选上可以适量补充。 事实上,除了食用蘑菇,健康的饮食对癌症的预防也有一定的帮助。美国癌症研究所(AICR)提出,食用苹果、豌豆、黑莓、蓝莓、萝卜、樱桃、辣椒、蔓越莓、深绿色多叶蔬菜、亚麻籽等可能有助于降低癌症的风险。

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